Resepi Sambal Tahun

Sambal Tahun versi mama dis nite

Malam ni merajinkan diri masak sambal yg dipanggil Sambal Tahun. Aceli walau I owang jawa tapi malangnya dah sampai Birmingham baru le belajar cemana nak masak sambal ni. Kredit to Dina Imam Supaat..(sob3..sangat rindu kamooo duhai Dina)..dulu masa kami berjiran kat Birm, ada satu ari tu Dina anto sambal nih then I belajo cemana nak memasaknya. Cam yg disebut tadi, walau 'wong jowo' I x pandai masak sambal ni sebab mak x ajo..sebab mak owang melayu. But tekak I yg universal telah mengajak I bljo memasaknya..ekeke

Bahan2 :

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

20biji cili padi, nak extra pedas tambah je

segenggam bilis

-semua bahan ni tumbuk

1 inci lengkuas - hiris

1 inci halia - hiris

Santan pekat - satu mangkuk

Cara2:

Ni versi champak2 okkee...

1. Tumis suma bahan di atas guna minyak sechukopnye.

2. Setelah garing, masukkan santan, buh garam n gula sikiiit jer bagi pedas tu xmo berdesing sgt.

Kemudian,

masukkan apa2 jer yg suka nak buh, cam sotong ker, udang ker, ayam ker, daging ker, tauhu kering ker..

Balik2kan sampai masak, angkat.

Sebab tu namanya sambal tahun. Kalo kurang isinya just tambah, rajin2 panaskan dan rajin2 tambahkan isi2nya. Itu cherita owang jawa yg I tau gitu..asal usul nama sambal tahun.